C O C O N U T, B E R R I E S & N U T S

Soms heb je een impulsief idee. Zo had ik dat gisteravond. Nou, eigenlijk is dat niet helemaal eerlijk. Want het idee kwam niet helemaal van mijzelf. Maar het komt er op neer dat ik het een goed idee vond. Ik ging een taart bakken. Uiteindelijk is dat deze kokos-bessen-noten cake geworden. 

Het was best lang geleden dat ik überhaupt iets gebakken had geloof ik. Maar het ging goed! En hij is ook nog geweldig lekker. En een beetje speciaal. 

Bakken is dus best leuk. Moet ik echt vaker gaan doen. En het is nog leuker als je er iemand anders blij mee maakt. Voor nu kan ik jullie alleen blij maken met het recept:

Ingrediënten:

250 g zachte boter

1 theelepel vanille-essence

275 g fijne suiker

3 eieren

100 g bloem

150 g zelfrijzend bakmeel

55 g gemalen hazelnoten

150 g frambozen uit de diepvries

Kokos-topping:

50 g bloem

2 eetlepels fijne suiker

40 g boter

15 g kokosvlokken, grofgehakt

Bereiding:

Verwarm de oven voor op stand 4 (180-190 graden). De bakplaat mag in het midden van de oven geplaatst worden. Vet een hoge bakvorm in met boter en bekleed de onderkant met bakpapier. 

Klop in een kom de boter, vanille-essence en suiker met een staafmixer tot een luchtig geheel.

Voeg daarna een voor een de eieren toe, tot ze goed zijn opgenomen in het beslag. 

Roer dan met een houten lepel de bloem, zelfrijzend bakmeel en gemalen hazelnoten door het beslag heen. 

De kokos-topping is niet zo moeilijk. Gewoon alles bij elkaar gooien en kneden. Tip: Zelf heb ik nog wat extra gemalen hazelnoten toegevoegd in de topping. 

Spreid het beslag uit over de bakvorm. Gooi de frambozen er bovenop. Daarna pas de kokos-topping.  Tip: Maak er zelf een feestje van. Je kunt ook nog wat extra frambozen er bovenop gooien. 

Zet vervolgens de taart in de oven op de bakplaat. Nu 50 minuten wachten, en dan kun je genieten!

Succes!

SOME CRANBERRY COOKIES

Heyhoi, hoe verloopt jullie vakantie tot nu toe? Ik geniet er optimaal van. Zo ook van deze koekjes die ik vorige week bakte. Helaas waren ze net iets te lang in de oven gebleven waardoor ze net iets te knapperig waren, maar verder waren ze heerlijk! De pot heb ik op mijn verjaardag gekregen, en daar zitten gewoon alle ingrediënten in behalve boter en een ei. Superhandig dus! (HEMA) De pot alleen al ziet er leuk uit :) 

En nu zijn ze alweer bijna op... hele fijne vakantie nog allemaal!

THE YELLOW ONE

Helloo, ik overlaad jullie weer lekker met een boel foto's, hehe :) Afgelopen week maakte ik deze smoothie, en wat is 'ie lekker zeg! Echt heerlijk, en dan heeft 'ie ook nog eens zo'n mooi kleurtje, vind je niet?

De ingredienten die ik gebruikte zijn:

- Halve banaan

- 1 uitgeperste sinaasappel

- halve appel

- kwart mango

In de blender ermee en hoppa, je hebt deze geweldige smoothie! 

(Als je een hele beker smoothie wilt, verdubbel je de ingredienten gewoon)

Succes ermee :)

X

Banana pancakes and smoothie | Recipe

Jaja, we gaan gezond doen ;) Deze heerlijke pancakes en smoothie kun je maken met maar 4 ingrediënten! (Oké de smarties bedacht ik er later nog bij) 

In de smoothie zit:

- 1/2 avocado

- 1/2 banaan

-1/2 uitgeperste sinaasappel

Deze ingrediënten hoef je alleen maar te pureren met de blender, en je kunt het al opdrinken! Ik geef wel als tip mee dat je er nog een blaadje munt in kunt doen voor iets meer smaak. Oh, en je kunt ook nog 2 ijsklontjes in de blender doen voor een wat koudere smoothie.

In de pancakes zitten:

- 1 ei

-1 banaan

Mix deze ingrediënten tot een lekker vloeibaar prutje, doe wat boter in een kleine koekenpan, giet steeds kleine beetjes in de koekenpan zodat het kleiner, ronde, dikke pancakes worden. Dan zijn ze het lekkerst! Let op: ze gaan heel snel! Blijf er dus bij :)

Laat weten of je dit een keer gaat maken, ik raad het je zeker aan. Eetsmakelijk! 

X

Custard mixturte with red berries

Ooh zo sorry dat ik deze week niets gepost heb, maar ik heb het ook zo druk gehad deze week. Ik moest veel werken, en mijn kamer werd opnieuw behangen en geverfd! Twee muren waren eerst blauw, die zijn nu heel lichtroze, bijna wit, en het kozijn was eerst knalroze, dat is nu wit, dus het is wat lichter allemaal, en ik ben er zo blij mee! Het ziet er heel mooi uit vind ik zelf, ik zal snel wat foto's maken! Hoe is jullie week gegaan? Gaan jullie nog op vakantie? Of ben je al weggeweest? Dit toetje heb ik afgelopen weken een paar keer gemaakt, zo lekker is het! Hier volgt het recept:

- limonadesiroop

- vanille vla

- yoghurt

- rode bessen

Heel simpel eigenlijk, gewoon vlavlip, maar dan met iets meer siroop, en rode bessen. Heerlijk!

Vergeet niet mee te doen aan de Persunmall GIVEAWAY!

Ooh so sorry for not posting this week, but I've been so busy! I had a lot of work, and my room and my room was re-papered and painted. Two walls were first blue, and now light pink, almost white, and the frame was first bright pink, and now white, so it's a lot lighter now, and I'm very happy with it! It looks very nice I think, I will make some pictures soon! How was your week? Are you going on holiday? Or have you been gone? I made this dessert a few times last week, it's so delicous! This is the recipe:

- lemonade

- vanilla custard

- yogurt

- red berries

Very easy actually, just a custard mixture, but with more lemonade, and red berries. You should try it!

Don't forget to take part of the Persunmall GIVEAWAY!

X'

Banana, mango and strawberrie smoothie

I know, haha lot of pictures of one smoothie, but i couldn't choose.

I made this smoothie Sunday, and I can tell you, it is delicous! You really should to try this!

I'll give you the recipe now:

* 1/2 banana

* 1/4 mango

 * 6 strawberries

* orange juice

So now mix it with a handblender, and enjoy your drink!

Oh, and you can also add some sugar if you want.

X'

New beauty & recipe

These things I bought last week, I know..a lot pictures, but i was bored.

I'm sorry for the people who are not Dutch, but I only can write the recipe in Dutch.

Dit is het recept van mijn vorige post: alsjeblieft en geniet ervan!

'Kokosplaatkoek'

* 500 gr. zelfreizend bakmeel
* 250 gram boter/harde marganine
* 250 gr. witte basterdsuiker
* 1 ei, 1 zakje vanillesuiker

samenkneden en uitrollen op beboterde bakplaat.

* 200 gr. gemalen kokos * 1/2 tot 1 kopje suiker  * 1 ei,  * 50 gr. harde margarine

met 2 messen mengen tot het kruimelig wordt
1 pot abrikozenjam uitsmeren over deeg, en het kokosmengsel erover
strooien.
oven voorwerwarmen
ong. 20 minuten bakken op stand 3, 3 1/2 onderin = 180/190 graden.

Let me know if your are going to try it!

Have a happy easter!

X